蒜苗炒肉丝

蒜苗炒肉丝是一道家常的名菜品，也是广大群众所喜爱的美食之一，它所选取的是鲜美的猪肉为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的美味食品，成品的肉丝更是十分的鲜美，入口更是爽嫩可口，味道也是清香扑鼻，且猪肉的蛋白质更是十分的丰富，营养更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒜苗炒肉丝的特色之处吧！

蒜苗炒肉丝

图片由网友“外星男i”提供

蒜苗炒肉属川菜，主要食材是蒜苗和五花肉，调料为红椒、植物油、盐等。

做法

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

营养

蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。