鱿鱼肉丝

鱿鱼肉丝是一道十分传统的风味美食，也是家常中所必不可缺的美味食品，其制作的原材料更是十分的独特，成品的品质更是十分的丰富，色泽更加的浓郁，入口的肉质更鲜美可口，味道更是十分的香醇，且多吃更是具有较高的营养价值，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鱿鱼肉丝的特色之处吧！

鱿鱼肉丝

图片由网友“可爱到炸”提供

属于湘菜系。因为主料是鱿鱼、猪肉而得名。色泽清新，味道鲜美。

制作

（1）鱿鱼切丝，用开水焯好，猪肉丝用淀粉上浆。

（2）起锅放油烧热，下猪肉丝滑散，控油。

（3）锅留底油，下入鱿鱼丝，猪肉丝，加配料，调料翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。

营养

猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高，以致动脉粥样硬化，产生冠心病、高血压等。故肥胖、血脂过高、冠心病、高血压慎用或忌用。