芝麻糯米团

芝麻糯米团是九江市武宁县的一个特色传统美食，制作方法较简单，是当地常见的美食，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统美食吧！

芝麻糯米团

图片由网友“甜磕”提供

芝麻糯米团是一道以糯米粉、酵母粉、赤小豆等为主要食材制作的美食。

制作原料

主料：糯米粉2500克

辅料：酵母粉适量、赤小豆1000克、白芝麻半碗

调料：白糖适量

制作方法

1、红豆或芸豆洗净，加水泡三个小时以上，加水煮成豆馅或豆沙；

2、糯米面用加了温水稀释后的酵母溶液和成不粘手的面坯，25度室温发酵两个小时左右，有点微酸即可；

3、手上沾点水，揪一块面团在掌心压扁，放入豆馅，包成圆形，一个挨一个地摆在帘子上，放在室外冷冻；

4、取一蒸锅，蒸屉上放一湿的沙布或刷层食用油（防沾），放入生的粘豆包，大火烧开，10分钟关火；

5、另置一锅，入宽油，等五六成热时，取出熟粘豆包在芝麻碗里滚一滚，全部沾上芝麻后下入油中，炸成金黄色捞出，撒白糖即可食用。