麻辣烫
形式与南昌街头的油炸小摊大致相同,只不过是方式有异。- 区域:江西九江
- 类型:美食
- 更新:2021-10-26 14:37
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麻辣烫是冬季必不可缺的美食,也是传统的风味名小吃之一,麻辣烫的制作食材更是十分的丰富,配料更是十分的鲜美,制作而成的风味更是十分的独具特色,入口嚼劲十足,口感更是较为浓郁纯正,且麻辣烫更是具有开胃的功效,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麻辣烫的特色之处吧!
麻辣烫
图片由网友“颓废少年i”提供
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数
工艺
麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是四川的民间小吃,是众多百姓智慧的结晶。
特色
锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,且价格便宜,味道各异。所以,被人俗称为“街头麻辣烫”。
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