鲁南煎饼
山东省著名的传统小吃- 区域:山东枣庄
- 类型:美食
- 更新:2021-10-27 15:20
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鲁南煎饼是中国传统美食之一,也是省的群众所辖的美为面食,煎饼的制作工艺更是十分的独特,选用精致的面粉为主要的制作食材,经过制作而成的美味更是十分的令人喜爱,入口清脆嫩爽,味道更是极其的鲜美可口,馅料更是十足,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲁南煎饼的特色口味吧!
鲁南煎饼
图片由网友“渔潅頭A。”提供
是当地人们生活中的主食。主要制作原料以小麦、高粱为主,兼有大豆、玉米、地瓜等,煎饼主要种类有;麦子煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便,口感好,耐储存。
特色
传统的煎饼是小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。煎饼历史悠久,起源甚早,由饼鏊的产生可以追溯煎饼起源距今已有5000多年的历史
风味
鲁南菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品,老少兼宜,俗称“中国热狗”。该菜煎饼既可作宴席食品,也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富,色香味浓,最适合快节奏工作人们的即时快餐!
山东枣庄最新特产
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