金湖牌松花蛋

金湖牌松花蛋是一道十分鲜美的特色美食，也是地方的美味凉菜，松花蛋的制作是用独特的工艺加工，在经过发酵之后所形成，成品的蛋制更是十分的卓越，入口更是鲜美无比，口味更是纯正，营养更是全面，多吃更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这金湖牌松花蛋的特色之处吧！

金湖牌松花蛋

图片由网友“领嗨掌门”提供

皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

制作

皮蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

特色

营养丰富，味道鲜美，有助消化，增食欲，利肺腑之功能。销往日本、香港等十多个国家和地区，为国家优质名牌产品