清蒸湖蟹

清蒸湖蟹是一种十分鲜美可口的海产品，也是一种品质十分优越的特色美食，其湖蟹的制作更是十分的简单，蒸制的过程更是十分的方便，成品的口味更是十分的鲜美，肉质更是鲜嫩多汁，肥美爽滑，口感鲜美，且蟹中的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这清蒸湖蟹的工艺制作吧！

清蒸湖蟹

图片由网友“欲与深蓝”提供

东平湖荡众多，盛产大螃蟹，闻名省内外。每年秋风送爽之时，正是湖蟹上市之际。湖周围鱼市上，到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹，为东平县传统之佳肴。

制作

1、活蟹洗净，用线绳捆其足，使之活而不可动。

2、蟹入蒸笼，蒸透后取出去绳入盘。调味品随蟹上桌供佐食即成。

营养

东平湖蟹富含蛋白质和人体所需-元素，自古以来就被作为上等菜肴，“肌肤未解黄金甲，骨髓常留白玉膏”，是文人墨客对它的赞誉。湖蟹个体大，肉质丰，雄性蟹每只重六两左右，雌性蟹每只重三两。蟹体内膏满黄实，食之色鲜味美，