平阴豆腐皮
咸淡适宜的特色传统菜肴- 区域:山东济南
- 类型:美食
- 更新:2021-11-04 09:29
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平阴豆腐皮是济南市平阴县的一道传统菜肴,咸淡适宜,味道鲜美,有酱色和白色的两种,制作工艺也是很精致,是当地常见的美食,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧!
平阴豆腐皮
图片由网友“夏夜”提供
平阴豆腐皮是山东济南市的特色传统名菜。有白色、酱色两种。
特点
咸淡适宜、味美可口、壮而不散。东阿镇、洪范池镇的豆腐皮以酱色为主,孝直豆腐皮以丝为主,其工艺各有所长。
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1、圣井牛肉
圣井牛肉是山东平阴特色传统名吃,源于清朝年间,采用特种料理口味独特,是一种独具特色的馈赠佳品。原料采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛,以熟肉加工为主,产品有红烧牛肉、酱牛肉。
2、东阿豆腐
东阿豆腐有着数百年的历史,其制作方法为用浪溪河水泡豆子,用卤水为凝固剂,故有厚、壮、实、白等特点。可以趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料即吃,也可和其他蔬菜如白菜、菠菜、肉、蛋、海鲜等搭配,做成家常主菜食用。
3、玫瑰梨丸子
玫瑰梨丸子是山东济南平阴县的特色传统名吃之一,玫瑰梨丸子采用当地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成,味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。
4、东阿酱菜
东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜,有130多年的历史,是远近闻名的土特产之一,曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。
5、玫瑰红苹果
平阴玫瑰红苹果发源于平阴县,因品质优、结果早、产量高、效益大,已被山西、陕西、江苏、河南、河北、辽宁、北京等八省一市引种栽培。
山东济南最新特产
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