酥鱼锅

酥鱼锅是一种用以多种不同风味的食材所混合制作而成的一道特色美食，也是地方的传统的名菜，制作的过程更是十分的简单，成品的美味更是十分的浓郁纯正，入口更是极其的丝滑可口，味道更是清香扑鼻，且此道美食更是深得广大群众的喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这酥鱼锅的特色口味吧！

酥鱼锅

图片由网友“傷●節奏”提供

结合了圣旨骨酥鱼的做法，几乎是博山人过年家家必备的一个菜，因为制作有些麻烦费时，且量大储藏也不方便，除了饭店一般人家只有到了过年才做。

制作

酥锅的原料比较广泛，主要有白菜、藕、海带、炸豆腐、鸡、鸭、带皮五花肉、带鱼、排骨、猪蹄等，其中肉类除了鱼必有外其它可以根据自家的情况酌情放。当地有有了酥锅，穷也过年，富也过年一说，说是家庭殷实些的，可以把大鱼大肉、整鸡整鸭地做进酥锅里，条件略差的，可以把鱼头鱼尾、鸡翅鸡爪、碎肉鸭架什么的做进去，做好了味道并不差。

特色

酥锅富含钙、碘，是不错的美食，鲁中也有其它不少地方也开始吃酥锅了，现在也有真空包装的产品了，但是用高压锅做的味就不那么醇美正宗了。