荆家四色韭黄
具有较高的食用、医用、养颜和保健价值- 区域：山东淄博
- 类型：美食
- 更新：2021-11-07 12:17
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荆家四色韭黄是一种独特的美食食材，也是传统的特色名菜品之一，其韭黄的制作更是独具传统的手法，成品炒制的美味更是十分的香醇，味道更是鲜美无比，口感更是丝滑可口，且韭黄中含有较高的营养元素，多吃更是对人体十分的有益，营养更是丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这荆家四色韭黄的特色口味吧！
荆家四色韭黄
图片由网友“短巷少女i”提供
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韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱
特征
王祯《农书》写成于皇庆二年(1313)，但在皇庆二年的二百六十年之前，梅尧臣已用诗写了沐京卖韭黄的情况。诗云:百物冻未活，初逢卖菜人。乃知粪土暖，能发萌芽春。柔美已先荐，阳和非不均。
营养
色泽艳丽，非常美观。由于生产过程复杂，环境条件独特，植株生长缓慢，干物质积累多，几乎不产生纤维素，水分含量又少，荆家四色韭黄营养丰富，素有“不老草”之称,具有纤维少、香味浓、口味佳等特点，生食清香扑鼻，熟食味美爽口，
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