沙塘韭黄

沙塘韭黄是一道传统风味的美食，也是地方的特色蔬菜，它更是韭菜的另一个品种，其韭黄可制作出很多不同的风味佳肴，制作的工艺也是十分的简单，成品的菜肴更是爽口浓郁，口味更是鲜美，入口十分的嫩滑，且韭黄更是大众所喜爱的美味之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沙塘韭黄的口味吧！

沙塘韭黄

图片由网友“y.岁拽起”提供

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韭黄属被子植物门、单子叶植物纲、百合科蔬菜。沙塘韭黄色淡黄，叶似金条，茎如白玉，以清鲜味美、芳香可口而闻名，是各种韭黄品种中的上品。铜山沙塘韭黄的产量约占中国地窖韭黄的80%以上，素有“韭黄之乡”的美称。

形态

色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。 叶片条形，呈扁平叶，色泽成金黄色，均匀鲜亮，长25-30cm，约占总长三分之二。一茬和二茬韭黄叶片直立性较好，叶宽较耐存放。叶鞘闭合呈环状，互相包被，色泽淡黄偏白

功效

1、韭黄营养价值高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B、维生素C及蛋白质、脂肪、糖类挥发油、胡萝卜素等。

2、韭味酸，肝病宜食之，大益人心。”据《本草纲目》载：“韭黄乃菜中益者”“具有生血养髓滋阴补肾的药效”。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效