沂水塌包子

沂水塌包子是一种风味的早点，也是大众所喜爱的特色之一，用其面粉为主要的制作食材，在加以独特的馅料所混合制作完成，成品的口感更是十分的爽口，面制更是十分的松软，馅料更是十分的丰厚，多吃更是有回味无穷的感觉，营养健康，美味至极，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这沂水塌包子的额头上口味吧！

沂水塌包子

图片由网友“敌场称霸，”提供

“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。  传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头

制作

和面制皮，圆皮，可大可小。将馅放入皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙，三翻两反,塌包的肚就鼓起来，油从边隙处微渗,听得见吱吱作响，闻得见扑鼻之香。

风味

蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。