莒南天佛春煎饼

莒南天佛春煎饼是一道地方传统的风味美食，也是早点所必不可缺的一种面食，它更是地方传统工艺制作的特色风味之一，其制作的选取食材更是十分的丰富，成品的煎饼更是十分的独具地方的传统，口味更是鲜美丝滑，味道更是清香扑鼻，且十分的富有营养，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这莒南天佛春煎饼的特色口味吧！

莒南天佛春煎饼

图片由网友“余生很长”提供

传统的煎饼是小麦经水充分泡开后，碾磨成糊状，摊烙在鏊子上成圆形而成，旧时多由粗粮制作，现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿

风味

食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，实为绝佳保健食品。煎饼还衍生出了菜煎饼、煎饼果子等著名小吃风靡全国。

特色

莒南天佛春煎饼，采用当地优质小麦、玉米、小米、芝蔴、穇子米等当地杂粮，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如纸，色如锦，形如月，味如酥，营养丰富，倍受人们喜爱，是食用和馈赠宾朋的佳品。