日照西施舌

日照西施舌是一种十分鲜美可口的地方名菜品，也是广大群众所喜爱的风味海鲜之一，其制作的工艺更是度假传统的风味和特色，制作的成品更是十分的鲜美，入口更是嚼劲十足，肉质更是肥美无比，且营养的价值更是十分的优越，多吃更是十分的具有保健的好处，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这日照西施舌的特色口味吧！

日照西施舌

图片由网友“彩色的づ梦”提供

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有一种名叫“西施舌”的菜式，是一种叫“沙蛤”的海产壳类做成的。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。

介绍

壳体略呈三角形，壳长通常有7～9厘米，壳顶在中央稍偏前方，腹缘圆形，体高为体长的4/5，体宽为体长的1/2。壳厚，壳表光洁，生长轮脉明显，壳顶呈淡紫色，其余部分呈米黄色或灰白色。

营养

“西施舌”是岚山海域所产珍稀贝类产品，外壳形态俊秀，壳内软体丰满，形扁似舌，尖部色泽红艳，根部清白如玉，肉质细嫩，口感润滑，味道鲜美，清淡别致，故以古代越国著名美女西施之舌誉之。蛤肉含有多种氨基酸，营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其它贝类所不及。