五莲山菜宴

在五莲山有很丰富的野菜，在那边会将着些野菜做成美味佳肴，快来跟着小编来看看吧！

五莲山菜宴

图片由网友“迣膤、殘傷”提供

随着旅游业的兴起，旧时荒年充饥的野菜，经过整理、完善、丰富，已成为宴请佳肴。山菜宴主要以当地山区野菜为主原料，采取煎炸烹炒制作而成。目前已有100多道菜品，摆上餐桌。食用山野菜，已经形成一种文化。这个季节正是收获的时候，早市上堆得满地，价钱比一般蔬菜贵。现在，也有人工种植。走在街上，经常会听到人们相关的议论。多数山野菜为中草药，食之对身体健康大有裨益。

山苜楂

具有山野菜的特殊滋味和气味，食后有清新的感觉。山苜查可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是当地人们喜欢的美味佳肴。     

做法

1. 做干豆末渣： 用清水洗净，然后用开水烫（焯水），多用清水淘几遍，切碎，用黄豆沫拌匀，然后上锅蒸制。　

2. 炒菜：洗净，用肉丝炒菜，就像普通菜一样炒。　　

3. 包水饺：选择最嫩的顶牙，用清水洗净，然后用开水烫（焯水），再用凉水拔，然后用蒜泥拌，加入少许盐，也可适量加些虾皮、香油之类的调味。