临朐酱菜

临朐酱菜是用独特的原材料，在经过独特的工艺加工之后所形成的特色美食，也是一种十分开胃的美味小吃，其制作的工艺更是十分的简单，成品的色泽更是艳丽，入口更是鲜美，口感更是丝滑，且多吃更是具有健胃消食的功效，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这临朐酱菜的特色口味吧！

临朐酱菜

图片由网友“听闻她很美”提供

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由于盐是以食为天的人们一日不可或缺的必须品，这可以从中国历史上的历代政权几乎无一例外的把盐的生产和经营作为专利实行垄断的史实得到间接的证明。

介绍

作为咸味的酱以及其他各类咸味食品，毫无疑问都离不开必须有的咸味调料——盐。人的日常饮食和生命维系离不开盐（其他动物和几乎所有生物的生存也离不开盐分的滋养），酱类食品的发明，显然是基于这种生活需求和生命依存需要的结果。它是规律的必然，是早早晚晚必然会出现在人类生活中的。

制作

再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。