青州大椒干

青州大椒干是用新鲜的辣椒经过传统工艺的晒制之后所形成的特色美食，也是传统的一种调味料，用其当作配料更是十分的美味，色彩更是鲜红，入口更是极其的爽口清香，味道更是浓郁纯正，且大椒的辣度更是适中，多吃更是具有开胃的功能，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这青州大椒干的特色之处吧！

青州大椒干

图片由网友“拥之则安”提供

它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。

特色

辣椒约在明朝末年传入我国，广为栽培，在我国作为一年生植物栽培。在云南也有多年生的木本“辣椒树”。辣椒经干燥加工后，即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品。辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品。

用途

辣椒可炒食、煮食、盐渍、生吃或制成辣椒粉、鲜辣椒酱食用，还可以做成辣椒油。辣椒是生产榨菜不可缺少的重要原料。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业。