乳山羊肉锅

乳山羊肉锅是威海市乳山市的一个特色美食，用的是羊骨架和羊杂为主要原料，味道清淡，鲜美，有着独特的风味，有着悠久的历史，火候掌控较讲究，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

乳山羊肉锅

图片由网友“魔鬼先森”提供

乳山羊肉锅是威海的一个特色美食，先用羊骨架、羊杂碎加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制“老汤”，再投放羊肉而成的羊肉汤，乳山人习称之为羊肉锅。

特点

味道清淡、鲜美，具有独特的地方风味。其制作程序也不复杂，关键在于熬煮老汤的火候控制、调料使用比例、羊肉投放时间等。如果掌握不住分寸，做出的味道将大打折扣。境内冯家镇羊肉锅最为地道，历史悠久，远近闻名。

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1、粑粑咸鱼

“粑粑”，就是玉米饼子，玉米面儿做的“粑粑”黄澄澄，香喷喷，非常诱人，咸鱼是渔民把自己打捞上的新鲜鱼剖膛洗净后，加粗盐腌制风干而成，具有肉质紧密， 颜色绛紫，咸鲜逼人的独特风味，玉米饼子就咸鱼简直就是绝配。

2、乳山琼脂冻

乳山沿海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。吃的时候，将琼脂冻切成较薄的小块， 加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料，就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。

3、乳山喜饼

乳山喜饼，呈规则的圆形，直径14～16厘米，厚度4厘米左右，用小麦粉、鸡蛋、花生油和白糖精制而成，不加一滴水，不加任何添加剂，以口感酥软、香甜，外观大方、体面，且经济、营养，保存时间长而远近闻名。

4、乳山牡蛎

乳山牡蛎养殖品种以太平洋牡蛎为主，采取筏式养殖方式。养殖区域主要分布于西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。牡蛎产业已成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。

5、乳山草莓

乳山草莓以果个大，果型正，色泽鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人而享有盛誉。草莓品种主要有甜宝、明宝、丰香、莓13为主，尤其以乳山寨镇、夏村镇、南黄镇的草莓基地生产的草莓品质最佳。

6、乳山千层饼

乳山千层饼，又叫乳山小油饼，其特点是层多且薄，柔而不韧，吃起来香中带鲜，油而不腻。