糕饺

糕饺是威海乳山市的一个传统食品，风味独特，制作工艺很讲究，面粉为杂粮，制作好之后香甜可口，是当地常见的传统小i吃，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统食品吧！

糕饺

图片由网友“挂科者们”提供

糕饺俗称糕角子，乳山南部沿海的民间传统食品，独具风味。

制作工艺

糕饺的制作颇为讲究。饺皮为椭圆形，是用纯麦面发酵后擀制的。饺馅为黍子、高粱、黏玉米、糯米、小米等面粉，掺以绿豆、豇豆等小杂粮面粉，按一定比例配好，再加上白糖和红糖和煮熟的地瓜瓤，搅拌均匀，制作而成，包好即可。

特点

糕饺是蒸制的，较难熟，蒸的时间需要长一点。蒸熟的糕饺要等凉一凉才能吃，防烫着。凉热合适的糕饺香甜可口，回味无穷。