扒酿海参

扒酿海参是一种十分鲜美的滋补养颜的佳品，也是传统工艺制作的风味佳肴，其海参更是海产品中最为珍贵的，用其制作的方法更是十分的优越，成品炖制的口感更是十分的丝滑，入口更是极其的爽嫩多汁，汤汁更是浓郁，营养的价值较高，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这扒酿海参的特色口味吧！

扒酿海参

图片由网友“不悔当初.”提供

属于鲁菜菜系，多产生在农家菜桌之上，其特点是造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。 适合多数人食用。

功效

海参营养丰富，蛋白质含量达52.2%，海参多糖等活性物质约占15%富含海参皂甙、维生素和微量元素等；脂肪含量低，仅有1%左右；不含胆固醇。海参是海参中的保健营养极品，

制作

⒈海参、鱼唇先行用姜、葱锅内水滚过，侯用．火腩斩件．北菇浸开，去蒂．猪肝、虾仁、鱿鱼等准备好．浸菜切成条，先行炒熟．

⒉用瓦煲先行煮海参、鱼唇、火腩、北菇，续下余之配料同煲，好时加入芫菜，原煲上席．