蓬莱加吉鱼

蓬莱加吉鱼是一种深海的鱼类食品，也是传统工艺制作的地方名菜品，其此种鱼品的制作更是度假传统的特色，成品的口感更是极其的鲜美，入口的肉质更是嫩爽多汁，口味更是幽香，且此道美味更是具有较高的蛋白质的含量，多吃更是对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蓬莱加吉鱼的特色口味吧！

蓬莱加吉鱼

图片由网友“蠢蠢欲动”提供

图片由网友“蠢蠢欲动”提供

体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。

特征

此时鱼尚未产卵，肉质最为肥美。在山东沿 海地区，许多名餐馆都能用加吉鱼做出多种别具风味的佳肴，并有“一鱼两吃”的习惯。加吉鱼头部含有丰富胶质和大量脂肪，煨汤味道鲜美，且 可解酒。加吉鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是海产鱼类中的上品。山东沿岸产量最多。

风味

头部较大，口部较小，眼睛突出。侧扁体的背部散布若干蓝绿色斑点，尾鳍后缘为墨绿色。蒸煮后味鲜清香，口感爽滑，富有弹性， 鱼鲜味浓郁。体高侧扁，体长25cm以上。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，主要摄取贝类及甲壳动物为食，因而肉质白嫩细腻、味道鲜美异常，是山东沿海一种最名贵的食用鱼。山东蓬莱沿海历来盛产加吉鱼，尤为名贵