烟台绿茶

烟台绿茶是一种十分晶莹剔透的风味饮品，也是广大食客所喜爱的特色名品之一，绿茶的品质更是十分的优越，用其冲泡更是美味无比，口感更是绵细丝滑，口感更是纯正浓郁，清香可口，且多喝绿茶更是有助于健胃消食的功效和好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这烟台绿茶的特色之处吧！

烟台绿茶

图片由网友“经历了太多”提供

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绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

工艺

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

风味

具有“汤色碧绿明亮，叶片厚、香气浓、耐冲泡”等特点。近年来，我市绿茶种植规模不断扩大，目前总面积已达6000亩，并已探索出一套科学合理的绿茶栽培操作规程，绿茶产业经济收入实现稳步增长。