神仙饺

神仙饺是一种特色的美味面食，也是广为消费者所喜爱的早点，其此种美味的制作更是独具传统的工艺，成品的饺子更是风味十足，入口的面皮更是轻薄，馅料更是十足，口感极佳，且此道美味更是值得品尝的，营养健康，更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这神仙饺的特色之处吧！

神仙饺

图片由网友“辣条总统”提供

神仙饺，传统名点，潢川及其附近地区流行的特色食品，兼有水饺和混饨之美味。

制作

由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明  ，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

特色

饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。