潢川空心贡面

潢川空心贡面是一种品质十分优越的品种，也是面食中最为常见的特色名小吃，其贡面的制作更是独具传统的特色，成品的面质更是上花覅的鲜美可口，入口更是嚼劲十足，风味更是浓郁，且多吃面食更是有助于营养的吸收，健康保健，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这潢川空心贡面的特色之处吧！

潢川空心贡面

图片由网友“暇裝bu愛”提供

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“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，这是人们对常山当地传统名产——常山贡面的形象概括。千百年来，常山贡面以其独特的“色、形、香、味”深受广大消费者喜爱。

工艺

贡面制作用料讲究，工艺精细。常山地处钱塘江上游的山区半山区，水源清洁甘冽，农村历来盛产山地小麦、山地蕃薯和山茶油，这都为贡面制作提供了最佳原料。为了确保贡面细白柔韧、营养丰富，作坊一般都用上等山地麦子磨成的上好面粉作为主原料，同时糅合常山农特产——山茶油，具有清爽香醇、久煮不烂的特点

风味

常山贡面之所以风味独特，除工艺精细外，与那些不成文的传统行规也是分不开的，如所有主料和辅料必须是当地当时最优质的，加工作坊和晒面场所必须保持十分清洁卫生，不得添加任何食品添加剂等等，真可谓“贡面长长情更长”。