西平县油馍

河南省农作物以小麦为主，因此，在河南人的餐桌上小麦制品是最常见的，并且种类非常丰富。今天，小编要为大家介绍的是河南驻马店的油馍。

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油馍

在河南周口、驻马店、漯河等豫东南一带，油馍主要是由面团和油做成的饼状食物，形状类似于河南烙馍和山东的煎饼，但较之厚许多。在河南驻马店的部分地区，油馍是带菜的平卷馍，在其他地区也有称“菜馍”的。油馍河南地方面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。

制作方法

原料：面粉、花椒叶、葱、油。

做法：1、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用；2、在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。