仰韶油茶

仰韶油茶是一种上花覅传统的风味茶点，也是享誉盛名的一种地方传统的工艺制作，其油茶的制作食材更是十分的丰富，成品的口感更是十分的细腻丝滑，味道更是浓郁幽香，气味更是十分的纯正，且油茶中的矿物质更是十分的优越，营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这仰韶油茶的特色所在吧！

仰韶油茶

图片由网友“城风旧酒”提供

是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。

制作

1、花生米、芝麻分别炒熟，花生米(去皮)和核桃仁压碎，如果给小孩子吃，全部磨碎；

2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛。过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛，全部用完，不浪费；

3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒，放盐(根据面粉的量,不要放太多哦)，最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。

营养

油茶中的茴香有利尿的功效，花生米中含有蛋白质、核蛋素、钙、铁等，还含有各种维生素。