海蟾宫松花蛋

海蟾宫松花蛋是一种中国特有的食品，也是凉菜中所必不可缺的一道名菜，松花蛋是用以发酵的工艺所制作完成，成品的蛋制更是鲜美无比，入口更加的细腻香醇，口感极其的爽口，且蛋制更是具有特殊风味，能促进食欲的增长，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海宫松花蛋的风味之处吧！

海蟾宫松花蛋

图片由网友“星光熠熠”提供

皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。

特点

中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

制作

当地群众根据石灰可以烧熟鸡蛋的道理，反复实践，终于摸索出制作海蟾宫松花蛋的妙方。每100个鸭蛋，用柏枝、竹叶少许，茴香一钱半，花椒五钱，茶叶一钱半，放在六市斤水中煮沸，将水倒入放有碱面、食盐、生石灰的溶器内，加入四两草木灰和成硬泥，均匀地包蛋上，然后装缸密封，百日即成。