曹记五香牛肉

曹记五香牛肉是新乡市原阳县的一个特色美食，有着悠久的历史，现为给浓郁，肉质香嫩，是易于消化，温和肠胃的美食，有着丰富的营养成分，帮助人体保持健康，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

曹记五香牛肉

图片由网友“怪比”提供

原阳县曹记五香牛肉，在清代已遐迩闻名。城关镇回族烹饪名师曹茂林，现是第四代传人。40多年来，他不断完善和改进祖传的佐料配方和煮制方法，形成了自己独特的制作技术。

特点

肉色味俱佳，质纯香嫩，且不易腐坏，即使在摄氏30度以上的高温下存放12个小时，仍香味不减，肉质不变。食用不但易于消化，对胃病还有独特的疗效。

营养价值

1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；