大同涮羊肉
大同涮羊肉是一道以羊肉为主要原料的菜品- 区域:山西大同
- 类型:美食
- 更新:2020-11-21 15:20
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一到冬天,羊肉想必是广大人民群众都要安排上的一道美食,今天本地屋的小编就要和大家介绍介绍山西的涮羊肉有何特别之处。
大同涮羊肉
图片由网友“短不过一瞬”提供
食品特点
山西省大同涮羊肉有四大特点:味香、肉嫩、质鲜、外形美,在全国也是赫赫有名。涮羊肉的原料,遍布大同各地,其中以广灵的大尾巴羊和朔州的五花羊肉最为闻名。
食用方法
厨师将切好的羊肉薄片放在盘内,吃的时候,只须用筷子将羊肉往烧开的火锅里一涮,翻几个过便可捞出来,再蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料,佐以云冈啤酒,吃起来味香扑鼻,十分可口。
山西大同最新特产
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