蒙古烤羊排

满满草原肉香——蒙古烤羊排
  • 区域:内蒙古乌兰察布
  • 类型:美食
  • 更新:2020-11-21 15:20
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内蒙古作为一个美食大省,自然是不缺美食的了。那么,内蒙古到底都有哪些美食呢?今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下满满草原肉香——蒙古烤羊排,一起来看看吧~

蒙古烤羊排图片由网友“生死必相依”提供

蒙古烤羊排

【一】生烤羊排制作:

1.羊排2000克洗净控干水分放入盆中,加入圆葱片200克,蒜粒200克,西红柿片200克,西芹段200克,大葱段150克,姜片150克,烧烤酱80克,猪肉肥膘50克,料酒30克,孜然15克,盐15克,花椒15克,盐8克,酱油5克,再倒入清水1000克搅拌均匀。

2.把烤箱预热,然后把羊排放入烤箱,上火200度,底火250度烤制2.5小时即可,取出改刀上桌。

【二】熟烤羊排制作:

1.2000克鲜香的羊排洗净控干水分,放入卤锅中,再放入圆葱200克,西红柿片200克,西芹段200克,,蒜粒200克,大葱粒150克,姜片150克,再倒入清水末过羊排,大火烧沸,在放适量的盐和料酒煮制九成熟时即可捞出,控干水分后。

2.羊排表面均匀的涮上自制烧烤酱,然后把羊排放入提前预热的烤箱,烤制10分钟即可(上火200度,底火250度),然后取出改刀即可。

自制烧烤酱:托克托辣椒面500克,蒜蓉辣椒酱500克,倒入盆中加150克色拉油搅拌均匀即可。

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