荷香牛肋排

荷香牛肋排是一种十分品质卓越的佳品食材，也是富含多种营养元素的地方特色佳品名菜，其此道美食的制作方法也是十分的众多，成品完成之后十分的鲜香，入口的肉质更为鲜嫩多汁，口感也是十分得我浓郁，且它更是具有较高蛋白质的一道家常美食，值得品尝，下面就由对本文的小编给大家来介绍一下这荷香牛肋排的特色之处吧！

荷香牛肋排

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营养丰富，味道鲜美，做法也简单。是将牛小排用小苏打粉腌制后，再冲水去除碱味，将牛小排加入调味料拌匀盛碟，放入蒸笼蒸12分钟即成。

制作

1、牛小排用小苏打粉腌1小时，再冲水半小时以去除碱味，沥干水份备用。

2、把所有调味料拌匀，牛小排放入拌匀，最后加入蒜末拌匀备用。

3、将作法2的食材取适量盛入小碟子里，放入蒸笼蒸12分钟即可。

特色

是荷叶搭配美食的民间大师，其中李大厨的荷香牛肋排广为受欢迎，秘制的卤水加上荷叶的清香渗入牛肋排，食之回味无穷，令人拍案叫绝。后制作荷香牛肋排的方法经家族代代相传至今。