河蚌炖豆腐
鲜嫩爽滑的特色美食- 区域:河南洛阳
- 类型:美食
- 更新:2021-11-23 18:49
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河蚌炖豆腐是洛阳市洛宁县的一道特色美食,用的是豆腐为主要原料,鲜嫩爽滑,制作方法也是很精致,有着丰富的营养成分,帮助人体保持健康,深受广大群众的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧!
河蚌炖豆腐
图片由网友“馋猫儿。”提供
河蚌炖豆腐是洛阳市的一道特色美食。
制作原料
主料:豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克
配料:葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙(5克)
制作方法
1、豆腐洗净后切片;
2、咸肉洗净后,切片;
3、河蚌洗净后切小段;
4、锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色;
5、锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香;
6、再放入咸肉翻炒出肉油;
7、接着放入适量的水;
8、放入河蚌;
9、豆腐也一并放入;
10、锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉;
11、放入青菜;
12、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。
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