粉蒸肉

粉蒸肉是用粉皮和猪肉为主要的制作食材所制作完成的特色美食，其制作的工序更是十分的简单，食材的搭配更是丰富，成品的肉质更加的细腻，入口更是爽嫩多汁，咸甜更是适中，且肉质中的营养蛋白更是十分的丰富，蛋白质更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这粉蒸肉的特色之处吧！

粉蒸肉

图片由网友“起初友人”提供

粉蒸肉  发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品  ，于中国南方（江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份），属赣菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，

特色

咖喱块中含有盐分，所以腌肉时没有再添加盐分；咖喱酱不要过于粘稠，否则难以使肉入味；垫盘的胡萝卜丝，也可根据个人喜好换成南瓜、土豆或芋头；如肉量较多，蒸制的时间需要相应延长。

风味

以煮熟切段后的粉条，放入适量连豆角段，洒炒面粉，拌入佐料，来回搅拌至不沾手，放笼箅上铺生面皮的笼中蒸熟即可盛碗。特点：色泽剔透，絮酥软绵、流香余绕。面皮经佐料蒸浸，肉味筋润缠绵，荤而不腻为蒸肉之精品。若再佐以鸡蛋汤，更是美不胜收，堪称小家碧玉型佳肴。