沙洋米粉

沙洋米粉是荆门市沙洋县的一个特色菜肴，味道鲜美，香滑可口，入口即化，制作方法也是很精致，主要用的是粘米为原料，是当地常见的传统美食，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧！

沙洋米粉

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沙洋米粉是荆门市的一个特色菜肴。

制作方法

1、将粘米用水泡后磨成稀湿粉，用带筛眼的模具将粉置其中，用木榨挤压，呈丝状挤出，下入沸水锅内成米粉丝，捞起后置于冷水中待用。

2、用面粉在水中搅匀，加盐、味精煮沸成糊状待用，食时用竹窝子将粉置其中，在沸水内烫滚，将糊舀于碗中，撒少许白糊椒粉，再加上少许码子，味软、香，落口即化。

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1、长湖鱼类

长湖盛产各种可做糕的鱼类，而用长湖白鲢做出的鱼糕风味浓厚，冠绝天下。长湖鱼糕以长湖白鲢为主料，掺合淀粉、蛋清、生姜等佐料等，摊成餠形，放进蒸笼，以大火蒸制而成。长湖鱼糕成菜色白，表面淡黄，柔软而有弹性，上筷悠闪不断，入口细嫩、鱼味悠长、柔软、弹性足的特色，为人们所喜爱，曾于一九九八年获湖北省地方特色风味菜。

2、十里风干鸡

湖北省荆门市沙洋县十里铺镇地方特色产品。这种鸡采用独特的腌制手法，秘制风干、鸡肉甘香韧爽，油而不腻，回味悠长，愈嚼愈香、风味独特，醇香软嫩，风干鸡汲取民间传统工艺配方，一切由手工制作，自然状态风干，色泽、肉质都保持原有状态，100%绿色健康食品。易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，传说系刘备之妻孙尚香腌制发明，所以又名“刘皇叔婆子鸡”，距今已有1800多年历史。

3、豆饼

豆饼又名豆丝，用绿豆和大米各半磨成浆，制成饼皮，切成细条状。以籽酱（小麦酱）过滤出的水加盐烧制成汤，用葱花、稀辣椒、猪油置于每碗豆饼之中。其味辣、香，豆丝不折断，不成糊状。

4、火烧粑

火烧粑是沙洋农家传统的民间小吃。在沙洋流传已有一百余年的历史。它是小麦面或苞谷面用冷水和好后，做成圆圆的粑粑放在火塘里，用燃烧过的柴火灰埋好，再堆上正在燃烧的柴火，烧上一段时间，从灰里刨出来即可。拍去上面的灰尘，火烧粑焦黄锃亮，香味扑鼻，甜滋滋、香喷喷、脆生生，吃起来别有一番风味。