利川莼菜

利川莼菜是一种十分鲜美可口的绿色蔬菜，也是广为大众所喜爱的特色佳品，多吃绿色的蔬菜更是具有保健的功效，炒制的方法更是十分的简单，成品的莼菜更是口感细腻，入口也是较为清香爽嫩，口味跟风是丝滑，且多吃蔬菜更是具有较高的营养元素的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这利川莼菜的特色之处吧！

利川莼菜

图片由网友“撩妹最强”提供

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莼菜是珍贵的水生蔬菜.，莼菜口感滑润，为其他任何蔬菜所不及，堪称一绝

功效

嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的碳水化合物，多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

形态

又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，适宜于清水池生长。由地下匍匐茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。夏季抽生花茎，开暗红色小花。