湘湖莼菜

湘湖莼菜是一种十分鲜美的美味食品，也是独具地方特色的名品菜肴，它的制作十分的独特，选用的食材更是较为丰富，其成品的莼菜更是色泽清淡，入口爽嫩可口，来上一口更是令人垂怜，唇齿留香，且它更是一种清热去火的好食品之一，下面就由本地屋的小编给大家来大家来介绍一下这湘湖莼菜的口感吧！

湘湖莼菜

图片由网友“短发女生”提供

明代《西湖游览志余》记述：宋代“西湖第三桥(今苏堤望山桥)近出莼菜，不下湘湖者。”莼菜原在湘湖和西湖自然生长。20世纪60年代后期。

简介

湘湖莼菜，为名贵水生植物，珍贵菜肴，具有润滑不腻，清香爽口，蛋白质含量高等特色。早在1600年前，我国东晋时就有“莼羹鲈脍”的记载，以莼菜调羹，成为宫庭佳肴。南宋嘉泰《会稽志》载：“萧山湘湖之莼特珍，柔滑而腴。

特点

湘湖莼菜是莼菜中佳品，无论是质量、栽培历史还是知名度，在江南一带都是首屈一指。南宋定都临安后，湘湖莼菜成为朝廷贡品。20世纪20年代，湘湖莼菜出口日本，目前湘湖莼菜远销日本、美国和港台等地区。