蒙古锅茶

内蒙古作为一个美食大省，自然是不缺美食的了。那么，内蒙古到底都有哪些美食呢？今天我们本地屋的小编就为大家介绍一下草原特有的茶饮——蒙古锅茶，一起来看看吧~

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蒙古锅茶

蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“图立古台茶”。在煮锅茶时，必须是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。然后水沸腾时，加入捣碎的砖茶、牛肉干，煲足1小时左右再掺入牛奶，然后按口味加盐巴。等到整锅里的茶水沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。

在煮好奶茶锅底之后，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米等原料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，最后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。

蒙古族特别喜欢喝青砖茶和花砖茶，视砖茶为饮食之上品，一日三餐均不能没有茶。若要有客人至家中，热情好客的主人首先斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。客人光临家中而不斟茶，视此事为草原上最失礼之行为，并且将这事迅速传遍每家每户，从此不斟茶之户的名声衰落，各路客人绕道而行，不屑一顾。如若去亲戚朋友家中作客或赴重大的喜庆活动，要是带去几块砖茶，再加上哈达，那将是上等礼物，等于奉献“全羊”之礼品，不仅大方、体面、庄重、丰厚，而且可以赢得主人的赞誉。