菊花心胡萝卜

菊花心胡萝卜是孝感市汉川市的一个特色蔬菜，个头较大，内心为菊花的图案，故以此命名，色泽鲜艳，香浓脆甜，有着丰富的营养成分，对于人体健康有着很多的功效，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色蔬菜吧！

菊花心胡萝卜

图片由网友“不服输i”提供

刘隔镇的菊花心胡萝卜，进户于冬腊月间，物状复叶，白色小花，果实长圆形，而且头圆尾也圆，个大均匀齐整，表皮光滑细嫩、透体朱砂红，尾端翡翠青，黄心红瓤，色彩鲜艳，切开或用手掰开，可见其断面有一幅完整的金黄色菊花心图案，“菊花心胡萝卜”因此而得名。

特点

菊花心胡萝卜水分足，剖开后滋润欲滴。生食甜脆可口、用它煨牛、羊肉，煮火锅，更是上乘菜料。其独特处就是酥而不烂，无论回锅多少次，胡萝卜始终保持原质的鲜嫩状态和味道。用它炖的野鸭汤，上碗看不见热气，若不小心“狼吞虎咽”，必烫得你舌头打转，其味美汤鲜的确妙不可言。

功效作用

1、益肝明目

胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

长期的食用胡萝卜对我们的身体也是有一定的好处的，因为胡萝卜中含有比较丰富的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

在日常的生活中我们可以多加食用胡萝卜，因为除了上文中所讲的好处之外，还有健脾除疳的功效，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。