散花小炒

散花小炒是地方的特色名菜品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其小炒的美食更是品种众多，炒制的过程更是十分的简单，成品超值的美食更加的令人垂怜，入口细腻香醇，口感更是十分的丝滑可口，且炒菜更是独具地方的特色，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这散花小炒的风味之处吧！

散花小炒

图片由网友“南方有梦”提供

辣椒、豆瓣酱等，味重麻、辣、酸、香；长江中下游地区水产、禽类、蔬菜较多，其调味偏于清淡，咸甜适度；到了东北一带，人参、猴头、木耳、天麻、松茸、飞龙等山珍野味，自是他们的上等食材。这些都是中国民间风味菜取之不尽的美食之源！

制作

将牛肉、猪肉、大蒜、红萝卜、青椒切成丝，其料分别为50％、20％、10％、10％、10％，按顺序分五次先后下锅，加五香佐料，干烧成松散状，形成一篷五色花朵。上盘后用几颗红莲点缀，增加光色与风采。

风味

味道才是菜肴真正的灵魂！不论是小炒、凉菜、蒸菜，还是煨汤与小吃，均以味道愉悦食者的味蕾，最大限度地保持原料纯天然的味道。民间家常菜以味取胜，以妙物天成的质朴与纯真赢得越来越多人的青睐。这也是它历经几千年仍经久不衰，并能登得大雅之堂的独特魅力与个性之所在。