洪湖御膳藕丸

洪湖御膳藕丸是用鲜美可口的莲藕为主要的制作食材，在经过成员同的工艺制作之后所形成，成品的藕丸更加的鲜美可口，色泽也是十分的金黄，口味更是纯正鲜美，弹性更加的十足，且多吃更是十分的令人回味无穷，营养的价值也是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这洪湖御膳藕丸的特色口味吧！

洪湖御膳藕丸

图片由网友“湛蓝而温柔”提供

属于煎炸类菜肴，主要原料有莲藕，肉末，鸡蛋。特色是鲜嫩不油腻，营养丰富，外酥内嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道座桩菜。

制作

1、 将藕削皮洗净，在擦茸器上来回擦动，擦出藕茸，毕出水份；

2、将姜块也擦成茸；

3、两枚鸡蛋，取蛋清放入藕茸中搅拌均匀；

4、放入肉末、小葱、盐、白胡椒粉调料搅拌均匀上劲；

5、锅中倒油烧热，开中火，用手抓一撮藕茸，放在手掌中，晃动手腕，将藕茸转成球形，放入油锅中；

6、炸制成金黄色时捞出沥油即可。

风味

搓捏成鸡蛋黄大上的丸子，并针桂花包在其中，滚上芝麻，用油炸成金黄色捞出，它外酥内嫩、清馨微甜，是洪湖人民待客的一道“座桩”菜。