荆州小胡鸭

荆州小胡鸭是荆州市荆州区的一个特色传统小吃，味道鲜美，香酥可口，是当地著名的特色美食，制作方法也是很精细，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

荆州小胡鸭

图片由网友“你会发光”提供

小胡鸭，最初是胡秀容用手推车推着，在梅台巷卖“油烫鸭”；之后是大赛巷口不过10平米的小店，却整天有人排队“打抢”购买小胡鸭；后来更是发展为连锁走出荆州。

特点

小胡鸭口感酥脆不油腻，符合荆州人的口味，其不但可做主食，还可当做小零嘴。小时候吃小胡鸭时一定要先吃掉两个腿，其他部位再去细细品味，吃完之后还要吮吸手指上残留的味道才算完。

功效作用

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。