荆州春卷

荆州春卷是荆州市荆州区的伊特传统小吃，在立春的适合会吃的美食，有着悠久的历史，制作方法也是较简单，馅料丰富多样，经过炸制，色泽金黄，味道鲜美，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

荆州春卷

图片由网友“还阔以~”提供

迎春应时的传统小食品。源于晋代人们在立春之日相互馈食的"春盘"。唐、宋时食"春盘"之风更盛，杜甫曾在荆州留下"春日春盘细生菜"的诗句，苏轼也曾有"青嵩黄韭试春盘"诗句。明、清以来，春盘便逐渐演变成"春卷"。

制作方法

春卷采用面粉摊成薄皮，用腊肉、韭菜等作馅子，卷成筒状，长二寸许，放入油锅炸熟，色泽金黄，皮酥馅嫩，香气诱人。

特点

炸制好的春卷呈金黄色，装盘食用的时候，轻轻咬开那一层金黄酥脆的“外衣”，牙齿立刻就会陶醉在芳香满溢的馅料中而不可自拔。其实，无论是糯米馅、纯素馅又或是肉菜混合馅，总之，在荆州的各色春卷中，你总是能找到自己口味归属的那一种。