笔架鱼肚

笔架鱼肚是一种十分常见的地方名食品，也是营养价值十分优越的特色品种，其鱼肚中的蛋白质也是十分的优越，用其食材所制作完成的传统名菜更加的令人喜爱，口味十分的香醇，鲜美无比，肉质也是十分的肥美无比，多吃更是具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这笔架鱼肚的特色之处吧！

笔架鱼肚

图片由网友“果冻布丁℃”提供

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鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一

特色

福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单，除了掌握各种鱼肚的特点之外，一般张大体厚，色泽明亮者为上品；张小质薄，色泽灰暗者为次品；色泽发黑者已变质，不可食用。

功效

并且可用于治疗疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳痿、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效