昭君眉豆

昭君眉豆是宜昌市兴山县的一个特色坚果，颜色鲜艳，有着悠久的栽种历史，是当地传统的蔬菜，有着丰富的营养成分，帮助人体保持健康，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色坚果吧！

昭君眉豆

图片由网友“想念你ぢ”提供

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昭君眉豆为昭君故里兴山县高山特有，是一种原生态蔬菜，因豆荚颜色鲜艳，形似弯弯的眉毛，故名昭君眉豆，迄今有两千多年的历史，是高山农民传统的蔬菜。昭君眉豆不仅淀汾、蛋白质、膳食纤维、氨基酸含量高，而且钙、钾、铁、锌、硒等微量元素含量丰富，是高钙、高钾、高蛋白质、高膳食纤维，兼具营养和保健双重功效的食物。

特点

昭君眉豆豆荚长条状，横断面近圆形。豆荚颜色白底并附有鲜艳的紫红色花纹，豆荚长8～15厘米，表皮有绒毛，附有清香味，豆米饱满，呈肾形，表皮光滑，千粒重900～1000克，乳白色带有淡紫色花纹。干豆荚弯曲，表皮皱缩，紧贴豆米，颜色转为黄色，少许有紫色暗花。

功效作用

1.促进胰岛素分泌

眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。还可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。

2.有益心脏

眉豆的豆荚中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时，眉豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

3.美容养颜

眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用眉豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

4.减肥瘦身

眉豆中含有皂甙类物质，多食用眉豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，眉豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的滞留时间，所以经常食用眉豆能减肥，或保持完美身材。

5.抑癌抗瘤

眉豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。