顾县豆干
又名顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干- 区域：四川广安
- 类型：美食
- 更新：2022-03-11 08:11
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顾县豆干是中国各大菜系中都有一道美食，也是家常极为优越的可口佳品小吃，更为绿色蔬菜中独特的美味名菜，豆干的制作也是十分的讲究，成品完成之后十分的幽香，入口细致爽滑，味道可口无比，且多吃豆制食品更是具有一定的健康作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这顾县豆干的特色之处吧！
顾县豆干
图片由网友“酒三两”提供
图片由网友“酒三两”提供
食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无穷，让食客过口不望，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。
风味
豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
特色
豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品
四川广安最新特产
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