芝麻酱
是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品- 区域：湖北武汉
- 类型：美食
- 更新：2021-12-05 16:27
- 网友“乔木自燃”分享
芝麻酱是运用芝麻为主要的制作食材，在运用独特的制作过程之后所完成，成品的酱料更加的香醇，色泽更加的浓稠，用其蘸料更是鲜美可口，清甜香醇，口味更加的纯正，且芝麻酱更是火锅所必不可少的美食佳品，令人食欲大增，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这芝麻酱的特色口味吧！
芝麻酱
图片由网友“乔木自燃”提供
有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
风味
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。
营养
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
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