凤凰社饭

凤凰社饭是广为地方群众所辖的特色名佳品，也是享誉盛名的传统风味主食之一，其社饭的制作工艺更是十分的传统，配料更是十分的丰富，成品的饭制更加的鲜美，搅拌之后更加的香醇，气味更加的浓郁，且饭品种的营养更是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这凤凰社饭的口感吧！

凤凰社饭

图片由网友“南宫以南”提供

在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。社饭主要在社日（即立春后的第五个戊日）进行，也就是春社。戊日属土，所以这天也是祭祀土地神的日子。人们以此祈年景顺利、五谷丰登、家运祥和。

风味

把事先炒香的蒿菜放进锅里拌合均匀，盖上锅盖焖上半个钟头就可吃了。这种方式煮的社饭具有蒿香、饭香、肉香、菜香多种香味，馨香入鼻，沁人心脾，两种米饭综合，色泽晶莹透明，油而不腻，人们吃这种饭的时候，食欲大增，吃了一碗，还想吃第二碗........社饭可现煮现吃，也可事后炒着吃。

特色

社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振