腊八饭
是一种由多样食材熬制而成的粥- 区域:四川德阳
- 类型:美食
- 更新:2022-03-17 15:58
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腊八饭是用以多种不同的风味食材所混合炖制完成的地方美食,也是可口的早点佳肴小吃,制作的完成之后的口感十分的清香,汤色更加的浓稠,馅料也是十分的充足,且它所富含的矿物质元素也是十分的众多,甘甜无比,营养十分的丰富,下面就由本地屋的必须给大家来介绍一下这腊八饭的特色之处吧!
腊八饭
图片由网友“可乐妹”提供
喝腊八粥”是腊八节的习俗,腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类(如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等)。
由来
腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”
制作
是用饭米、糯米作原料,把白菜、红萝卜、白萝卜、豆腐干、花生米、熟腊肉都切成碎块,制作时将大米、糯米淘净放入锅内掺水,在旺火上把大米煮胀时,即下切好的蔬菜,改小火炖煮,煮到不干不稀时,放入适当的盐、香油、花椒等调昧品,即成腊八粥。
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