五味香干
风味独特的传统美食- 区域:湖南娄底
- 类型:美食
- 更新:2021-12-08 10:59
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五味香干是娄底市双峰县的一个特色传统小吃,香味浓郁,曾经是贡品,用的是优质的大豆为主要原料,香辣鲜美,味道独特,制作方法也是很精细,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧!
五味香干
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五味香干是湖南省的特产,是盛行于永丰等地的具有地方特色的传统美味小吃。此菜辣、甜、咸、香、鲜五味皆备,具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。
特点
辣、甜、咸、香、鲜五味皆备,具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效。相传清朝乾隆皇帝游江南,路过双峰县走马街,品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”,颇有好感,回京后令侍臣再访走马街,带回便于旅行食用的干豆腐,从此,干豆腐被列为贡品。
制作工艺
选用永丰一带的优质大豆,经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压,再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐,然后连续烘烤24小时制作而成。
湖南娄底最新特产
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