攸县香干

攸县香干是十分传统的可口美食，也是广为群众所喜爱的佳品小吃，香干更是用以豆制品所制作完成，成色十分的独特，口感更为极其的丝滑可口，香味更是浓郁，口感更加的香醇，且多吃香干更是具有保健的好处和功效，营养的价值更是卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这攸县香干的特色之处吧！

攸县香干

图片由网友“猥琐软妹”提供

香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐，辅料有食盐、茴香、花椒、大料、干姜等。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。

特色

香干可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱，最为著名。

制作

选新鲜的黄豆，剔除杂质后洗净，用水浸泡数小时，让黄豆吃透水，之后磨成浆，滤去豆渣，适当加温后放置于容器内，与掺入的石膏水搅拌均匀，待豆浆将要凝固时，虑出水分，再用瓢将豆腐花舀出，人工用滤布将豆腐花的水分再次虑干，轻压定型，即成香干。